Et si on « cuisinait » de la moutarde !

Et si on préparait de la moutarde maison !

C’est facile, ludique, rapide et bon (ben oui, tant qu’à faire !).

Temps de préparation : 5 minutes (+ plusieurs heures voire une nuit de trempage)

Pour en faire un petit verre, il te faut :

9 ingrédients

  •  50g de graines de moutarde jaune
  • 75g de vinaigre de cidre
  • 50g d’eau de source
  • 50g d’huile (colza ou tournesol feront très bien l’affaire)
  • 10g de farine ou de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe de miel (tu peux le remplacer par du sucre roux si tu préfères)
  • Du sel, du poivre, des épices (curcuma et paprika pour nous notamment, après c’est selon les goûts. Tu peux aussi y ajouter des herbes aromatiques)

Personnellement, je double  les quantités lorsque je compte en offrir plusieurs pots à mon entourage.

3 ustensiles

  • Un robot ou un mixeur
  • Un bol
  • Un ou plusieurs contenants en verre (selon la quantité préparée)

Fais tremper tes graines de moutarde dans le vinaigre et l’eau pendant plusieurs heures, voire une nuit.

Mixe quelques minutes le tout au robot jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Ajoute le miel (ou le sucre roux), le sel, la farine, l’huile, le curcuma et le poivre et mixe à nouveau. Goûte et corrige l’assaisonnement.

Il est maintenant temps de la mettre en pot et de la conserver au réfrigérateur. La moutarde est particulièrement forte les premiers jours, elle s’adoucit un peu avec le temps.

Tu verras, le goût est différent de la moutarde classique de Dijon mais tu auras la fierté de l’avoir réalisée toi-même.

Où trouver des graines de moutarde ? Sur Internet notamment, sur des sites spécialisés dans les épices. Bien sûr, si tu connais des magasins de proximité qui en proposent, c’est encore mieux 🙂

Testée et approuvée ❤

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