Et si on cuisinait des lasagnes aux aubergines et mozzarella…

Et si on cuisinait des lasagnes aux aubergines et mozzarella…

Ingrédients pour deux plats de lasagnes (10-12 personnes)

  • Une boîte de 20 lasagnes sèches (des lasagnes fraîches maison, c’est top aussi)
  • 2 bocaux de purée de tomates
  • 2 boites de tomates pelées
  • 5 aubergines
  • Quelques champignons frais de Paris
  • 1 brique de crème de coco
  • Un sachet de fromage râpé (gruyère AOP ou Comté)
  • 3 maxi boules de mozzarella
  • Huile d’olive
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • Sel, poivre, basilic, curcuma en poudre et un peu de piment (facultatif)
  • Un peu de sucre en poudre ou du bicarbonate alimentaire

Ustensiles

  • 2 plats à gratin
  • 1 fait-tout

Les aubergines

Pèle les aubergines, découpe-les en tranches et fait les griller au four (ça permettra d’éviter qu’elles rendent de l’eau).

La sauce tomate

Dans un fait-tout, verse un filet d’huile d’olive, puis la purée de tomates et les tomates pelées préalablement découpées en cubes. Ajoute l’ail haché et les oignons émincés. Laisse mijoter. Ajoute ensuite du sel, du poivre, du basilic, du curcuma et un peu de piment pour éventuellement relever le tout. Mélange bien et ajoute ensuite les champignons de Paris émincés. Je suggère d’ajouter également à la sauce un peu de sucre en poudre ou de bicarbonate pour supprimer l’acidité de la tomate. Laisse réduire la sauce. Si la sauce réduit trop, tu peux rajouter un peu d’eau. Ajoute enfin de la crème de coco et mélange bien.

Le montage

Huile les plats au préalable pour éviter qu’ils n’attachent après la cuisson.

Humidifie les lasagnes.

Mets une couche de lasagnes, une couche d’aubergines, une couche de sauce tomate, quelques tranches de mozzarella puis recommence (lasagnes, aubergines, sauce). Termine par une couche de mozzarella et du fromage râpé (le comté et le gruyère AOP relèvent bien les plats).

La cuisson

Préchauffe le four à 180°c.

Mets les plats au four à chaleur tournante pendant 45 minutes environ (surveiller la cuisson).

Bon appétit !

Testées et approuvées ❤

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s